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Café de Olla
Ingredients
4 litros de agua
4 rajas de canela, de unos 15 cm de largo cada una
2/3 taza de papelón (piloncillo) o de azúcar morena
2 tazas de café recién molido, molido mediano
Instructions
Vierta el agua en una olla, preferiblemente de barro, y póngala a hervir. Agregue la canela y el papelón y déjela hervir 20 minutos. Agregue el café. Revuelva y cuando empiece a hervir, quítelo del fuego. Tápelo. Déjelo 5 minutos para que suelte el sabor y cuélelo. Sírvalo en jarritas de barro, acompañado de pan dulce y tamales.
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